久々の学び

クオカショップにてル・コルドンブルーのブルーノシェフによるケーキLessonが開催されるとのこで
はりきって生徒さんと行ってきました。

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このシェフはフランス最優秀職人賞(MOF)をショコラティエ・コンフィズリ部門で獲得した方で、
日本でいえば人間国宝にあたるものです。

MOFの証にほら!

コックスーツの襟がトリコロールなんです。
これはMOFを獲得したシェフだけが着れるスーツなんです。
かっこいいですよね!

Lessonはもちろんフランス語。
通訳が訳してくれます。
このフランス語を半年ばかり聞いていると
自分はしゃべれないのですが
段々ど聞きなれてきて
はなしている意味がわかるようになります。

言葉って。。。ハートです^^

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今回のLessonのケーキは

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秋のフイユ

栗とマンゴーのケーキ。
さすがシェフ!
チョコレートの技術は最高です。
私の腕がへなりそうです(泣)

久々のコルドン。
やっぱりもう一度学びたい~。
おっ。
甘えててはダメかな。
もっと気合入れて
自分に自信をもってがんばらなければね!!
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by bonappetit-m | 2008-11-01 23:22 | 学んじゃおう