「ほっ」と。キャンペーン

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久しぶりに
枝元なほみさんが率いる
チームむかごさんのお手伝い
被災地にお菓子を送る活動=スマイルボナペティ会
を開催しました。

ボナペティ会で定番になりつつあるラスクたち。
今回はミルクラスクとレモンラスク

合計40袋完成し送ることが出来ました。
毎回岩手県遠野市の避難所へ直接送っています。

今回お手伝いしていただいたのは3名。
小さな力がひとつになると大きなものに。
毎回作って送るたびに思うことです。

今回からこんなテープを貼って送ります!

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茜ラインといって
福岡の筑豊地区から東北をつなぐ!
何個もの作成したテープを全て使い切ると筑豊から東北までの距離になり
つながってるよ。いつも一緒ですよ。
とうい願いを込めているそうです。


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ピンクのテープなのでかわいいですね^^
みきさん、いつもありがとうございます!

皆様ご参加ありがとうございました~!

そして被災地の方に喜んでもらえますように。

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by bonappetit-m | 2011-07-27 09:03 | SmileBonappetit
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先日、久しぶりにフラワーアレンジを学んできました。
いつものテーブルはアレンジパターンをかなり崩してるので
ラウンドやトライアンギュラーなどで正式なものでは久しぶり。

お菓子教室などでアレンジがあるとケーキを一層引き立ててくれるアイテム。
お花によってもイメージが変るくらい大切です!

ワイヤーで埋め込んだりが少々苦手なのですが
あっ。そうだったね^^;などと復習できてよかったです~。

只今私の頭の中は
色々な仕事・家など等で格闘しているので
とてもリフレッシュする時間でした。

ほっとする時間っていいですね!

同じマンションの生徒さんの計らいはナイスです^^
ありがとう!!!
そして先生。また伺いますね!!ありがとうございました。

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7月のレベル1
パンナコッタマンゴー
は。。。。。

節エネレシピでした。

ちょっとした工夫で電気・ガスを節約できるレシピ。

皆さん楽しんでいただけましたか?

夏場に涼しく作るコツを是非おうちで試してくださいね!!

7月28日からのリクエストレッスンでまた皆さんの笑顔をお待ちしています!!


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いつもお世話になっております
白扇酒造様の記事を更新しました。

みりんを使用したお菓子・デザートを3品ご紹介と
テーブルコーディネート。
そしてプチお中元についてお話しています。


みりんは実は色々とお菓子に使えます^^v

しかもこのみりんホントに美味しいんです♪

是非覗いてみてくださいね!

クリックしてね^^↓

白扇酒造公式ブログ『美醂のしずく』2011年上期公式ブログライター


尚、このライターのお仕事は半年の契約だったんですが
今後も続けることになりました。

本当にありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。

フードソムリエ料理家ブログ

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も更新しました。こちらもどうぞ!!

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by bonappetit-m | 2011-07-21 10:28 | job
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今月もグリーンを中心にナチュラルなテイストで^^

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テーブルは自然スタイルのCafeで。

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皆さん木のぬくもりは癒されると言います。

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プリンアラモードとパンナコッタマンゴー。
木のボードに添えるとかわいいので私もお気に入りです。

このテイスト好きが集まって
ケーキが好きで
月麦さんのお花が好き^^

なんだか面白いですよね!

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今回の特にお気に入りは一厘の赤いひまわりでした。

月麦のみなさま!
雨の日も風の日も。。。。届けてくれてありがとうございます。


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今年の水玉ムースはオレンジ!
ムースオカルピスオランジュ

めちゃくちゃさっぱりなケーキに完成しました^^

中身は・・・・^^

新品冷凍庫大活躍です~!!


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毎月1日に開催しています。福岡料理家有志のチャリティ教室おかえしごはん。

只今予約受付中です^^

8月のお昼はラクレの鍵山真理さんのお菓子♡
夜は井口和泉さんのお料理^^
です。

夏のメーニューで昼・夜美味しそうです!

ちなみに私、夜の和泉ちゃんの時間にお手伝いに行きます!
夜は晩酌付きよね♪
東北のお酒を味わいましょう!!
真理さんのお菓子も残っていますように☆

まだまだ東北は復興が必要です。
復興支援しくても資金が滞り活動を出来ないという状態もあるようです。

微力ですが是非みんなで力を合わせて支援できたらと心から思っています。

たくさんのご参加をお待ちしています!

詳細・ご予約はこちらから


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by bonappetit-m | 2011-07-16 23:51 | お知らせ
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レベル1のプリンアラモード。
なめらかプリンをイメージして仕上げたプリンにフルーツを盛り付けます。

お持ち帰りは

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ココットでお持ち帰りです!
フルーツいっぱいです^^

明日も1日レッスン♪
新品冷凍庫デビューの日でもあります。



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神戸に勉強・打ち合わせに行ってきました。
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神戸の町は北とか南とかで方向を示すのでなく
海側・山側で示します。

神戸は晴天で海風があり街中まで船の汽笛が鳴り響き
素敵な雰囲気でした。

また帰りの待ち望んでいた駅弁のひっぱりだこ飯は売り切れ。。

そりゃそうです。
私は会場を出てからケーキ屋めぐりをしたので
新神戸の駅に着いたのは遅かったし。
でも今年に入って何度神戸に来たんだろうといった感じですが
実は一度も買えてないんです^^;
これも裏記録です!!



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by bonappetit-m | 2011-07-13 23:54 | job
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熊本まで丸菱さんの展示会へ行ってきました!
楽天でスィートキッチンというショップがある材料問屋さんです。

昨年は試作段階だった材料も今年はしっかりと商品化されるなどの進歩が材料にはあり
今年も今後のケーキつくりに役立ちそうなものをピックアップすることが出来ました^^

クラブガレッドデロアのチームのコーナーの
シェフたちの講座。

東京はもちろん全国でも有名なお店のシェフが勢ぞろいです。

↑はエーグルドゥースの寺井シェフの中でのアーモンドの皮むきの様子。
寺井シェフのこだわりは一味違うので私も時間があると寄るお店です。
シンプルな飾りつけ。でもシンプルだからこそ味に自信がある!

手作りマジパンローマッセが美味しかったのなんのって。
感動しました。

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修了後の記念撮影。
なかなか勢ぞすることはないので貴重です。

向かって左から林雅彦シェフ、永井紀之シェフ、西野之朗シェフ、寺井則彦シェフ、和泉光一シェフ


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展示物のケーキのデザインも勉強になりまたよ。
丸菱様ありがとうございました。

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