「ほっ」と。キャンペーン

<   2011年 02月 ( 14 )   > この月の画像一覧

c0127029_1241658.jpg


フェリシモ出版
すごい収納カタログで

フェリシモさんのオリジナルパンキットの会で作るアイデアMenuをご紹介しています。

c0127029_12441656.jpg


朝ごはんで美味しく食べるMENUです。
書店・コンビニで是非みてくださいね!

教室でもお配りましたが数に限りがあり完売です。
すいません・・・。

いつも素敵に紙面をしていただけてうれしく思います。
フェリシモさま、そして関係者さま
本当にありがとうございます。

*******************************************************************
フードソムリエブログ筆頭中 2月14日更新!
SmileTable
こちらも遊びに来てください!

いつも応援ありがとうございます^^これからも是非ワンクリック♪応援おねがします~!!
皆さんのおかげでいつも上位です!!



にほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ
[PR]
by bonappetit-m | 2011-02-27 12:48 | job
今日は花粉が多く飛んでるのが目に見える。
少しずつ春が近づいています。

2月のLesson風景はお知らせしましたが
1月Menuはまだでしたので

c0127029_15391073.jpg

c0127029_15434066.jpg


レベル1はキッシュ^^
毎年大人気のはんぺんがベースのキッシュ。
九州はあまりはんぺんを好んで食べませんので
ここぞとばかりの量を入れて皆様お召し上がれ~!
カスレ風はパリパリに焼いたウィンナーを入れて。
切り口もかわいいんですが・・・画像なし^^;

c0127029_15425975.jpg

レベル2はジャルジーポンム


中にはりんご、クリームチーズ、くるみ。
コクがあるサクサクパイ!
あられ糖の食感がさらに印象深くなりました。
何度も何度も試作をして
一番りんごとクリームチーズとくるみの美味しい分量の調合を試しました。

c0127029_15462161.jpg


レベル3はパートドギモーヴ
マシュマロの作り方と今回はマカロンの練習でした。

c0127029_15533683.jpg

ギモーブは私の好きな食感にしています。
かなり歯ごたえありです。

c0127029_1554069.jpg


ラッピングもしちゃってます^^


c0127029_1551119.jpg

c0127029_15525542.jpg


テーブルはのんびり空間の雰囲気のカフェスタイル。
温かみのあるお皿であたたかいTeaを飲みながら。。。。

3月のLessonはいちご!!のオンパレード。
今からウキウしています。
皆様お楽しみに。
そして1月2月参加してくださった皆様ありがとうございます。



*******************************************************************
フードソムリエブログ筆頭中 2月14日更新!
SmileTable
こちらも遊びに来てください!

いつも応援ありがとうございます^^これからも是非ワンクリック♪応援おねがします~!!
皆さんのおかげでいつも上位です!!



にほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ
[PR]
昨年のフェリシモシリコンお菓子型の会の売り上げが1位になったこともあるとのことで。。。ありがとうございます。
昨年秋から考案していましたシリコン型第二段が発売になりました。

題して
シリコーンミニお菓子型の会

もちろん購入すると私のレシピが付いてくるんです!

c0127029_19523153.jpg


オニオンチーズのケーキや

c0127029_1953633.jpg


黒ごまきなこのケーキ
などなど全部で6種類。型を作成する際に私も型を選んで監修しちゃいました^^
かわいい形からスタイリッシュなものまで。
レシピは生キャラメルやチョコ菓子なども。

めちゃくちゃかわいいお菓子を提案しました。
型がホントにミニでかわいいんですよ。
作成してる期間にどれだけみんなに見せたかったことか(笑)

お手軽な値段ですので是非手に入れてみてください!

こちらのサイトで購入できます。↓

シリコンミニお菓子の会

フェリシモさま。いつもありがとうございます!
今後も色々なお知らせをしていきます。
お楽しみに!!

*******************************************************************
フードソムリエブログ筆頭中 2月14日更新!
SmileTable
こちらも遊びに来てください!

いつも応援ありがとうございます^^これからも是非ワンクリック♪応援おねがします~!!
皆さんのおかげでいつも上位です!!



にほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ
[PR]
by bonappetit-m | 2011-02-20 20:01 | job
c0127029_15211952.jpg


前回の東京で毎年開催されているテーブルウェア・フェスティバル2011を見てきました。

テーブルコーディネター界の著名人や芸能人、そしてテーブルを学んでいる方の発表の場で
今の最新のテーブルコーディネートを感じることができる空間といえます。

c0127029_15252758.jpg

洋画家 城戸真亜子さんの作品

テーブルコーディネートは各個人でスペースを設けられてその範囲内で自分の表現をします。

c0127029_15294433.jpg

c0127029_15295578.jpg

テーブルコーディネーター クニエダヤスエさんの作品

基本系を崩して大胆でかつシンプルさを表現
そうなんです。
私はこのイベントを5年ぶりくらいに見たのですが
基本に沿った形式のアイテムなどを使うより
今はシンプルで飾り気のなく気取らないなじみやすいアイテムをほとんどの方が使っています。

私もいままでずっとテーブルはシンプルで木のぬくもりを感じるような素材や
色みをやさしくしてナチュラルテイストでコーディネートがほとんどです。

c0127029_15363716.jpg

フラワーアーティスト ニコライ・バーグマンさんの作品
やはり花を題材にしてますが実に派手のようでシンプル!
花以外は皿とグラス・カトラリーのみ。
お花だけで全てが豪華に見えるんです。

c0127029_15422085.jpg

コーディネーター 加藤タキさんの作品

壁にインパクトありですがタキさんらしいテイスト。
でもお皿がシンプルできっちり並べてない!
でも他の作品もきっちりいすの前に並べてる基本形をかなり崩してます。

基本形といえば

c0127029_1546584.jpg


こんな感じ^^
食環境トータルプロデューサー 坂口恵子さんの作品

さすがJTTA会長だけあります。
でも皿の配置やクロス選びなど参考になりました。

変り種として
c0127029_1551458.jpg


俳優 石坂浩二さんの作品

男性らしいアイテムをうまく配置していて

c0127029_15533111.jpg


バイクのプラモデルを壁に展示。
テーブル全体がチェッカーフラッグなんですね^^

他にも多数の作品があり
服部 幸應氏の食育講演会も開催してました。
私は何故か服部先生と東京で会うことが多いですね!

今回学んだことは今後のテーブルをさらに充実できることでしょう^^
来月はアンティーク使う予定です!

*******************************************************************
3月のLessonスケジュールを発表しています。
初めての方の新規(レベル1)も残りわずかです。

3月1日、2日、17日、18日のみ空席があります。
今回はいちごのムースを作ります(0^^0)
料金は5000円です。(お持ち帰りあり)
c0127029_1684567.jpg


しかもこのいちご食べると他のいちごは食べれなくなるほど美味しいです!!

初めてケーキ作る方ももちろんお気軽に門をたたいてください!!

お問い合わせ・ご予約は
bon-appetit@jcom.home.ne.jp
080-1782-0778
までお願いします。

詳しい内容はこちら →   


*******************************************************************
フードソムリエブログ筆頭中 2月14日更新!
SmileTable
こちらも遊びに来てください!

いつも応援ありがとうございます^^これからも是非ワンクリック♪応援おねがします~!!
皆さんのおかげでいつも上位です!!



にほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ
[PR]
3月のLessonスケジュールをご案内します。
今回はいちごの美味しい季節のなりましたので
いつもお世話になっています
津留いちご園の紅ほっぺいちごを使用したケーキを皆さんに伝授しちゃいます。

レベル1
ムース・オ・フレーズ  5000円
c0127029_205155.jpg


ピンク!が鮮やかなかわいいかわいいケーキです。
昨年の画像ですので今年はさらにバージョンアップします。お楽しみに!

○開催日
1日11:00~ あと3名
2日       あと1名
7日       満席
12日      満席
17日      満席
18日      あと2名
19日14:30~満席
22日11:00~あと3名

レベル2  5500円
フレジェ

c0127029_2017106.jpg

いちごといえば!というくらいの定番ケーキ。
春のイメージをしっかり表現した2011年バージョンを公開します。

○開催日
8日11:00~  あと3名
10日       あと1名
16日11:00~ 満席
19日       あと2名

レベル3  10000円
いちごのアントルメ
ふんわりロールケーキ

○開催日
23日12:00~ 満席
24日13:30~ 満席

そして
c0127029_20144461.jpg

3月14日11:00~2月のレベル2「ムース・オ・ショコラ」を特別に開催します。
満席になりました
ご希望の方はお早めにご連絡をお願いします。

ご予約・お問い合わせは
bon-appetit@jcom.home.ne.jp
080-1782-0778

までお願いします。
初めてお菓子作る方も楽しくつくりましょう!お気軽になんでもお問い合わせください。
テーブルコーディネートも3月は春をテーマにアレンジします。お楽しみに^^




*******************************************************************
フードソムリエブログ筆頭中 2月14日更新!
SmileTable
こちらも遊びに来てください!

いつも応援ありがとうございます^^これからも是非ワンクリック♪応援おねがします~!!
皆さんのおかげでいつも上位です!!



にほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ
[PR]
c0127029_2125196.jpg


先日生徒さんたちに誘われて大好きな颯香亭でディナーを。
1ヶ月前ともちろん食材も変化して
またまた美味しい・こだわりを感じる料理たちでした。

c0127029_215314.jpg


将来の夢・希望を語る生徒さんたち。
自分のちからは無限で限りない!
その無限を引き出すお手伝い人な私としてサポートしていきたいですね。

楽しい・楽しい夜でした。
ukakoちゃん、Oさん、Mさんありがとう^^

Ukakoさんブログ

フードソムリエブログ更新しました。

↓クリックで是非のぞいてくださいね!

  ☆SmileTable☆ 


*******************************************************************
3月福岡Lessonスケジュールをホームページ・ブログにて2月17日21:00に更新します。今回は真っ赤ないちごをテーマにしたケーキをご紹介です。

17日までお楽しみに!!


*******************************************************************
フードソムリエブログ筆頭中 2月14日更新!
SmileTable
こちらも遊びに来てください!

いつも応援ありがとうございます^^これからも是非ワンクリック♪応援おねがします~!!
皆さんのおかげでいつも上位です!!



にほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ
[PR]
c0127029_1861687.jpg


1月と2月はLessonが変則的になっていまして
1月の中旬と2月の下旬は1月のMenu
1月下旬から2月14日までがチョコレートLesson=2月MENUです。

1月のケーキをまだアップしてなくてすいません!
まずは2月内容をアップします~!

c0127029_18115757.jpg


レベル1は
アマンドショコラ
マンディアン
ガトーショコラ

テンパリングになれるLesson
しっとりガトーショコラとふんわりガトーショコラの作り方のコツ
チョコレートの秘密など
今回は覚えることがたくさんですよ^^

c0127029_1811433.jpg


最後はラッピングしてお持ち帰りです。
現在はバレンタインがめちゃ近いのでそのままあげる方続々増えてます~(笑)

レベル2は

c0127029_18154073.jpg


ムースオショコラバレンタイン

テンパリングしたスイートチョコが色々な形に変化します。

c0127029_1827101.jpg


2種類のチョコレートを使ったケーキ。
私の美味しいチョコレートの中の3本の指に入るうちの2種類を使っています。
まろやかな味わいです^^vv

そしてレベル3は

c0127029_18294468.jpg


トリュフ・プチショコラ

c0127029_18311156.jpg


4種類のチョコレートを使用してガナッシュも風味を色々変えて。
マーブル模様のハートは魅惑なチョコレートに^^

箱に詰めてお持ち帰り

c0127029_18334548.jpg


思い思いにリボンをして。
みんな誰にあげるの??
と問いかけてみた。


自分で食べる~!

だって。
それもあり!

家族で食べる~!

それもあり。
そしたらまた作ってみるみたい。

チョコレートは夢がありますね^^

とつぶやいた生徒さん。
そうですね。
ホントにみんないい顔してた。

c0127029_18392786.jpg


南区大楠にある私の大好きなフランスアンティークのお店クレールドリュヌさんで購入したケーキコンポート
チョコレートを置いたらさらに素敵になった!!
やっぱり買ってありがとうございます。

c0127029_18425055.jpg

c0127029_18431243.jpg


15日からはまたガラッとテーブルが変ります。
この雰囲気は明日までです。
ハート・愛をおすそ分けです^^

いつも県外から福岡市内や福岡近郊などたくさんのご参加ありがとうございます。



*******************************************************************
フードソムリエブログ筆頭中 2月8日更新!
SmileTable
こちらも遊びに来てください!

いつも応援ありがとうございます^^これからも是非ワンクリック♪応援おねがします~!!
皆さんのおかげでいつも上位です!!



にほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ
[PR]
c0127029_1743505.jpg


アマンドキャラメリゼがこんなにアップで写るなんて(笑)
香ばしい色がチョコレートの味を引き立ててくれます。

2月の東京講座はまさにバレンタインに向けてチョコレート一色!

c0127029_17461552.jpg


クリームチーズブラウニーもつくり、チョコ菓子を全部で4種類作り
みんな真剣顔でがんばりました!

c0127029_17473377.jpg

c0127029_17475149.jpg


福岡=東京とつながる空間の私のLesson。
今回はいつもに増して交流が深いなあ・・と感じる講座でした。

丁度私が東京に行ってる時期はまさに風邪・インフルエンザピーク!

c0127029_17514011.jpg


皆さんくれぐれもお体を大切にしてください。
プチ決意表明を皆様聞いてくれてありがとうございました^^
今度は福岡で表明です。

今回も新しい出会いがうれしかったです。
本当にありがとうございました。
*******************************************************************
フードソムリエブログ筆頭中 2月8日更新!
SmileTable
こちらも遊びに来てください!

いつも応援ありがとうございます^^これからも是非ワンクリック♪応援おねがします~!!
皆さんのおかげでいつも上位です!!



にほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ
[PR]
by bonappetit-m | 2011-02-13 17:54 | tokyo school
c0127029_17191531.jpg



今回の東京でのケーキ。
日本橋にあるパティスリーエメ・ヴィベール^^

ボナペティレッスンではパリブレストのときはパリブレストのお話をするのでおなじみですが

あのお話のパリブレストを食べるならこのお店!
というくらいのボリューム感あるケーキ。
福岡までお持ち帰り~!
*******************************************************************
フードソムリエブログ筆頭中 2月8日更新!
SmileTable
こちらも遊びに来てください!

いつも応援ありがとうございます^^これからも是非ワンクリック♪応援おねがします~!!
皆さんのおかげでいつも上位です!!



にほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ
[PR]
c0127029_2085097.jpg


福岡に帰ってきました。
今回も楽しい講座を開催できました。
あぁしあわせです^^

東京講座を始めて1年。

色々な意味を込めて福岡教室よりも一足早くプチ決意表明をしてきました。

講座の様子やその他の東京Lifeはまた後ほどお話をします。

↑画像整理をしていたら見つけたもの。
ラブ~。くつろぎすぎ!

フードソムリエブログ本日更新しました。
こちらもあわせてご覧くださいね!!
↓クリックしてね^^
  ☆SmileTable☆  

*******************************************************************
フードソムリエブログ筆頭中 2月8日更新!
SmileTable
こちらも遊びに来てください!

いつも応援ありがとうございます^^これからも是非ワンクリック♪応援おねがします~!!
皆さんのおかげでいつも上位です!!



にほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ
[PR]
by bonappetit-m | 2011-02-08 20:15 | お知らせ