メレンゲのレッスン
メレンゲのレッスンを只今開催中です。
秋らしい陽気の中
3種類のメレンゲを覚えて
ムラングイタリエンヌをじっくり覚えて
ムラングフランセーズを作って焼きメレンゲの準備
たくさんたくさんメレンゲを作って学んでいきます。
焼きメレンゲは
コックオフリュイに仕上げて試食。
焼きメレンゲとクレームシャンティの黄金コンビはやはりやめられません♪
秋らしく柿を添えてます。
うきは百姓組赤司さんの柿
しゃりしゃりした食感で甘みもしっかり!
皆さんから毎回大絶賛です。
焼きメレンゲはお持ち帰りします。
みんな毎回かわいくラッピングしていますよ。
夢のあるお菓子たちがまたそれぞれに旅立っています。
そして美味しいといわれてるんだろうな。今頃なんて妄想している私 笑
最近はレシピの作成・開発・提供ばかりしていて
お菓子で人と触れ合うのが少ないのですが(えっ?よく食べに行って触れ合ってるじゃんいわないで^^)
生徒さんと教室で触れ合うと将来の夢や今挑戦してること
日常の出来事などなど
たくさんのお話で私に刺激をくれる素敵な時間となります。
また月末のキャラメルムースレッスンも新しい発見や楽しみがみんなで分かち合えることを
今から楽しみにしています♪
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フードソムリエブログ筆頭しています。 8月16日更新!
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SUPER SWEETSブログを筆頭しています。
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by bonappetit-m
| 2012-10-15 19:32
| 教室のできごと